Criado em 13 Março 2018 Categoria: Receitas2
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Receita de frango com linguiça calabresa

A receita de frango com linguiça calabresa rende aproximadamente 10 porções.

INDREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes pequenos de alho sem cascas, amassados e picados
• 2 kg de peito de frango, bem limpo e sem pele, cortado em pedaços
• 1 linguiça calabresa grande
• 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água
• Sal e pimenta a gosto para besuntar e untar

Modo de fazer
Em uma frigideira grande, esquente o azeite em fogo médio e adicione o alho e os pedaços de frango. Refogue bem até que estejam dourados. Retire os pedaços de frango, transfira-os para um prato raso e reserve-os. Corte a linguiça calabresa em rodelas (aproximadamente 1 cm de espessura) e frite-as no azeite da frigideira, em fogo médio, juntamente com o presunto. Deixe fritar até que a calabresa e o presunto estejam ligeiramente dourados. Em seguida, retire-os da frigideira com uma escumadeira e reserve. Esquente a água e dissolva o caldo de galinha. Elimine a gordura da frigideira e leve-a ao fogo com o caldo de galinha, o açúcar mascavo e o vinagre, mexendo até soltar todas as partículas grudadas no fundo da frigideira. Acrescente o frango e a mistura de linguiça e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe levantar fervura, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo ou até que o frango esteja bem macio. Em seguida, retire a mistura da frigideira com uma escumadeira e coloque-a sobre um prato grande. Reserve. Em uma xícara, dissolva o amido de milho na água e acrescente à frigideira, com o fogo ligado. Mexa constantemente. Deixe cozinhar, até engrossar, e despeje sobre o frango. Sirva quente.

Da Redação | O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. | Com informações da vix.com



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